酒店管理模式的文献综述

酒店管理模式的文献综述

酒店管理模式文献综述

概念与特点

中国酒店管理模式：

包括星级酒店和快捷酒店。

星级酒店注重服务质量、设施水平和品牌形象。

快捷酒店以价格实惠、简洁舒适为特点。

欧美酒店管理模式：

标准化、专业化著称。

注重流程和细节。

制定严格的标准和流程，重视员工培训和考核。

优点与缺点

中国酒店管理模式：

优点：满足不同消费人群需求。

缺点：缺乏专业化、标准化管理，可能导致效率低下和资源浪费。

欧美酒店管理模式：

优点：高效、专业，能够提供优质服务。

缺点：可能因过度标准化而缺乏个性化服务。

应用与实践

经济型酒店（有限服务酒店）以“b&；b”（住宿+早餐）服务模式为主。