厨具设备技术要求
厨具设备的技术要求通常包括以下几个方面：
材料选择
设备主要采用不锈钢材料，特别是SUS304优质板材，确保材料的卫生和安全。
对于与食品直接接触的部分，应使用无毒、无臭、耐腐蚀的材料，如不锈钢、铝合金等。
电器设备
所有电器设备应符合中国电工标准，单相220V三线制50HZ，三相380V五线制50HZ。
电机采用防爆、防潮、全封闭型，1KVA及以上的电机需配备过载保护。
所有用电设备均需配备漏电保护装置。
制冷设备
保鲜冷柜采用进口压缩机组，不锈钢内外壳，浇铸式聚氨脂发泡保温材料。
冷库由合格制造商生产，铝压花冷房板拼装，进口压缩机组。