蒸鱼块怎么做好吃草鱼

草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富，适合多种烹饪方式。以下是几种蒸鱼块的做法，都适合草鱼：

豉汁蒸鱼块

食材：

草鱼

蒜

姜

小米辣

葱

豆豉

食用油

生抽

蚝油

食盐

鸡精

白糖

生粉

操作步骤：

1. 草鱼切成大小均匀的鱼块，整齐摆入盘中。

2. 碗中加蒜末、姜末、小米辣、葱花、豆豉，浇上热油，激发出香味。

3. 加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖调味，少许生粉，搅拌均匀后倒入鱼块中，铺均匀，腌制15分钟。

4. 水开后，上锅大火蒸6分钟，最后撒上葱花，淋上热油，激发出香味即可。

葱姜蒸鱼块

食材：

草鱼

葱姜丝

盐

辣椒面

豆豉

盐

鸡精

胡椒粉

生抽

蚝油

花生油

操作步骤：

1. 草鱼剁成小块，在肉厚的地方打上花刀。

2. 清水中放葱姜丝、一勺盐，搅匀化开，调成葱姜淡盐水，下入鱼块浸泡15分钟。

3. 泡好的鱼块加入葱姜末、辣椒面和豆豉，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、花生油，抓拌均匀，腌制10分钟。

4. 鱼块摆入大碗，水开后上锅大火蒸8分钟。

蒸鱼块（简单版）

食材：

葱丝

姜丝

大蒜

豆豉

油

花椒

盐

料酒

操作步骤：

1. 鱼用料酒和盐腌制30分钟。

2. 水开后，上锅蒸8分钟，取出倒掉盘子里的水。

3. 加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉，贴边倒，不要直接浇在鱼身上。

4. 上锅继续蒸5分钟。

5. 锅加火烧热，加花椒少许，花椒变黑后关火。

6. 在蒸好的鱼身上放香菜少许，然后把热油浇上面。

去腥提味的蒸鱼块

食材：

橘子皮

草鱼

大葱

白酒

盐

操作步骤：

1. 橘子皮泡水中5分钟，泡掉苦涩味道。

2. 草鱼清洗干净，正面打十字花刀，反面打一字花刀，鱼肚子里抹上盐。

3. 鱼表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。

4. 鱼肚子里放两段大葱，鱼身打花刀的地方也放上橘子皮。

5. 鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟。

6. 蒸熟的鱼取出，倒掉汁，撒上青红椒丝和葱丝，浇上热油和蒸鱼豉油调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的草鱼蒸鱼块!