配红酒菜系
配红酒的菜系和食物种类繁多，以下是一些常见的搭配建议：
传统小食
花生豆干：适合所有类型红酒，尤其是赤霞珠和西拉。
中欧香肠
莎乐美肠：搭配果香浓郁、单宁适中的红酒，如梅洛或品丽珠。
广东卤味
卤水拼盘与烧味（如鸭掌、鹅翼、烧鹅）：与橡木桶陈酿的红酒搭配效果最佳。
烧味
烧鸭、烧鹅、羊扒、牛扒：适合中浓型红酒。
海鲜
烤龙虾、迷迭香扇贝：可搭配口感适中的红酒，如新西兰皮诺帝。
鲑鱼、沙丁鱼：适合低单宁和酸度的红酒，如法国卡隆村庄红酒。
蔬菜
清蒸蔬菜、瓜果：建议选择轻盈顺滑的红酒，如法国赤霞珠。
奶酪
中味芝士：搭配中浓型红酒，如红酒烩鸡、烤乳鸽。