熏豆粥作文

熏豆粥

在秋分过后的日子里，黄豆已经长得七八分饱满，正是制作熏豆的好时节。烘制出来的熏豆口感鲜嫩，带着些许水汽的毛豆剥起来也更为容易。每当这个时候，家里总是热闹非凡，三姑六婶和邻居大娘都会聚在一起，围坐在厢房里的圆竹匾旁，一边剥豆一边闲聊家常。

剥好的豆子会放进竹淘箩中，到河边洗去薄薄的白膜，然后在开水中汆熟，加入适量的盐和味精，沥干水分。接下来，用炭火焙烘，灶膛里烧得红火红的炭火不见火花，父亲将豆子摊在铁丝网的筛子上，盖上青绿的茅草秆或金黄的稻草秆，既透气又保温。每隔一段时间，就需要用手为豆子翻身，以免焦黄。母亲则守在厨房，不断用手翻动豆子，让它们在火力下慢慢瘦身，快速脱水。

大约四五个小时后，豆子们变得干燥，表皮起皱，散发出诱人的香气。此时的熏豆色如翡翠，熟而不焦，酥而不硬，清香可口，余味无穷。清晨起来，抓一把熏豆作为下粥的小菜，它小巧、清香，很有韧性，是孩子们喜爱的零食。祖母还会把一些熏豆贮藏于罐内，供短期内食用。

熏豆不仅可以用来泡茶，还可以用作粥菜和佐酒，也是孩子口中的美味零食。干嚼熏豆，那独特的农家风味让人回味无穷。在语文课上，老师让我们描述熏豆茶，我总会忍不住喝完整杯茶，再舀出杯底的熏豆，品尝那咸香、鲜甜的味道。

除了泡茶，熏豆还可以用来熬粥。将熏豆加入红豆粥中，不仅增添了风味，还让整碗粥变得更加美味。妈妈熬的红豆粥，香气扑鼻，喝上一口，唇齿留香，让人想起故乡和母亲。

熏豆粥不仅是一道美食，更是一份情感的寄托。它勾起了人们对家乡和亲人的思念，让人在品尝的同时，也感受到了家的温暖和幸福。如果你有机会来到我的家乡，一定要尝尝这香喷喷的熏豆粥，感受一下它的独特魅力。