西点去酒店还是店面

选择去酒店还是店面学习西点，主要 取决于你的职业规划和兴趣。以下是两种选择的优缺点，供你参考：

优点：

大酒店的管理较为正规，能学到不少管理理念。

可以遇到优秀的西点师，有机会和他们一起学习。

产品多为盘饰甜点，制作相对不复杂。

缺点：

工作环境可能较好，但工资固定，工作时间不自由，管理严格。

大型酒店可能不会传授真正技术，更多是半加工或外购蛋糕胚。

时间比较自由，有事可以请假。

可以直接看到门店的经营方式，积累实际经验。

对于想开店的人，可以在实践中学习经营技巧。

缺点：

工作强度较大，对技能要求较高。