武汉热干面和信阳热干面哪个好吃

武汉热干面和信阳热干面 各有特色，难以一概而论哪个更好吃。以下是它们之间的一些比较：

武汉热干面以芝麻酱为主，面条较粗，口感较为干香。它的调料偏甜，颜色较黑，卖相一般。

信阳热干面在传统武汉热干面的基础上进行了改良，面条较细，口感更加润爽。它的调料多样，包括芝麻酱、花生碎、辣油等，口味偏咸偏辣，颜色较为清澈，卖相较好。

武汉热干面保持传统风味，是武汉当地特色美食，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。

信阳热干面则进行了本土化融合，吸取了武汉热干面的精华之处，并加入了许多当地喜欢的调料和配菜，形成了自己独特的口味。

有观点认为信阳热干面的面条口感更好一些，味道更丰富，尤其是加入多种调料和配菜后，风味更佳。

也有一些人认为武汉热干面虽然正宗，但在口味上略显单一，芝麻酱过于浓郁。

综合来看，武汉热干面和信阳热干面各有其独特的风味和特色。如果你喜欢干香、浓郁的芝麻酱口感，可能会更倾向于武汉热干面；而如果你喜欢多种调料、润爽的口感以及丰富的配菜，可能会觉得信阳热干面更好吃。建议你可以尝试两种热干面，亲自品尝后根据自己的口味做出判断。