餐饮项目总经理考核表

考核说明：

餐饮营业额：

考核期内餐饮营业额达到预定目标。

部门GOP值：

考核期内餐饮部门的毛利润达到预定目标。

餐饮销售计划达成率：

考核期内餐饮销售计划实现率是否达到100%。

餐饮经营成本节省率：

考核期内餐饮经营成本是否得到有效控制，费用节省率是否达到预定目标。

菜品出新率：

考核期内菜品出新率是否达到预定目标。

客人投诉解决率：

考核期内客人投诉解决率是否达到100%。

客人满意度：

考核期内客人对餐饮服务的满意度评价是否达到预定目标。

设备设施完好率：

考核期内设备设施是否保持完好，完好率是否达到预定目标。

卫生清洁达标率：

考核期内卫生清洁是否达标，是否达到100%。

部门员工技能提升率：

考核期内下属员工的工作技能是否有所提升，提升率是否达到预定目标。

请根据实际情况填写具体的绩效目标值和考核得分。