幼儿园饮食的搭配

幼儿园饮食的搭配

幼儿园的营养膳食搭配应遵循以下原则：

均衡搭配：

确保膳食中包含五大类食物，即主食、蔬菜、水果、肉蛋奶和豆类，以保证各种营养物质的摄入。

食物多样性：

提供多样化的食物，包括谷类、乳类、蛋类、肉类、豆类、蔬菜、菌藻和水果等，以满足幼儿生长发育的需要。

营养素比例：

蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比应分别为12%-15%、30%-40%和45%-55%。

餐次安排：

建议每日安排三餐两点或三餐三点，早餐占能量25%，午餐占35%，晚餐占25%，全天加餐15%。

食物加工：

食物应加工成软、烂、细、碎，以蒸、煮、烩、炖为主，避免刺激性食物。

餐点内容：

早餐应营养丰富，午餐比早餐和晚餐更丰富，晚餐宜少用高糖和肥厚的动物性食品。

食物搭配：

主食与副食、荤菜与素菜、粗粮与细粮、干稀食物、咸甜食物都应合理搭配。

举例来说，一个15公斤的幼儿每日蛋白质摄入量应在18-22.5克之间，优质蛋白应占总蛋白的50%以上，脂肪摄入占总能量的30%-35%，碳水化合物占总能量的50%-60%。

此外，要注意食物的色香味形，以激发幼儿的食欲，并培养幼儿对食物的兴趣及良好的饮食习惯。