雷州狗羊肉火锅做法
雷州狗羊肉火锅的做法如下：
材料准备：
羊肉/狗肉：2斤
高压锅配料：竹蔗4片、红煮4粒、马蹄3个、枸杞15粒、当归片1片、白萝卜4块、玉米3段
炒料：沙姜片5片、生姜片3片、蒜子5粒
调味料：广合腐乳3块、高度米酒50ml、药材水100g、盐15g、白糖15g、鸡粉10g、鸡汁5g
制作流程：
准备食材
羊肉/狗肉砍块后过水，去除血水后捞出冲洗干净。
准备好所有高压锅配料和炒料。
炒制
锅烧热，加沙姜片、生姜片、蒜子炒香。
加入广合腐乳炒香，再加入羊肉/狗肉炒出香味。
加入高度米酒炒匀，然后加入药材水炒均匀。