河南秋季种什么蔬菜

河南秋季适合种植的蔬菜包括：

萝卜：

萝卜是秋季快速收获的代表蔬菜之一，适合在八月中旬到十月中旬进行播种。

白菜：

包括大白菜和小白菜，适合在立秋后开始播种，尤其是大白菜，在寒露的冬季是必不可少的蔬菜。

油菜：

油菜生长周期短，从播种到收获只需四十天左右，适合在八月中旬播种，九月底即可收获。

菠菜：

菠菜耐寒性强，适合在八月中下旬播种，生长期约60天，适合秋季和冬季种植。

香菜：

适合在秋季种植，具体播种时间可以根据当地气候条件进行调整。

四季豆：

适合在秋季种植，具体播种时间可以参考当地气候和市场需求。

莴苣类：

包括油麦菜、生菜、莴笋等，适合在秋季播种，生长适温为15-20℃。

芥菜：

秋季的温和气候是芥菜生长的最佳时期，生长迅速，播种后不久即可收获。

茼蒿：

适合在秋季种植，具体播种时间可以根据当地气候条件进行调整。

生菜：

喜欢凉爽的气候，生长迅速，从播种到收获只需几周时间，适合秋季种植。