扶欢米粉做法

扶欢米粉（重庆风味）

材料：

优质米粉

猪肉末

花椒

辣椒

蒜

姜

酱油

醋

糖

盐

做法：

1. 将米粉用温水泡软，然后煮制。

2. 猪肉末用酱油、醋、糖、盐腌制，热锅加油，将腌制好的猪肉末炒熟。

3. 将炒香的猪肉末、花椒、辣椒、蒜、姜等放入煮好的米粉中，加入适量的酱油、醋、糖、盐调味，搅拌均匀即可。

4. 最后可以根据个人口味添加葱花、香菜等点缀。

这道米粉鲜香辣爽，口感细腻，是重庆地区的经典美食。

扶欢巷子米粉

材料：

米粉适量

香菇 2 朵

虾仁 数只

红萝卜 1/4 条

包菜 数片

豆芽 适量

肉片 适量

蒜蓉 1大匙

鸡蛋 1 粒

食油 适量

青葱 适量

红辣椒 1 条