白鸽怎样做好吃

白鸽可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

姜丝腌制白鸽

将白鸽砍成小块，加入食盐、姜丝和花生油一起搅拌均匀，腌制1个小时。

奥尔良粉腌制烤制

鸽子清洗干净，砍成四份，放2勺奥尔良粉，1勺生抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，抓均匀腌制1小时以上。

烤盘放一张油纸，放入鸽子，烤箱上下管180度烤40分钟，中途取出刷剩下腌制汁，中途翻面。

清蒸鸽子

鸽子处理干净，用料酒、姜片、葱段腌制一段时间，去除腥味。

将腌制好的鸽子放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸制约30分钟左右，直至鸽子肉熟透。

最后撒上葱花、胡椒粉和少许盐，淋上热油。

红烧鸽子

鸽子处理干净，切成适中的块状，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段腌制一段时间。

将腌制好的鸽子块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，加入冰糖、八角、桂皮等调料。

炖制约40分钟左右，直至鸽子肉熟透入味，最后收汁装盘。

炖鸽子汤

鸽子宰杀干净，去除内脏，斩成块，用清水浸泡半小时，去除血水。

将鸽子块放入开水中焯水，加入料酒和姜片，去除腥味。

将焯水后的鸽子肉放入砂锅中，加入姜片、红枣，大火烧开后转小火慢慢炖煮，让鸽子肉充分吸收汤汁的营养。

炖煮1小时后，汤色变得浓白，此时加入枸杞，继续煮20分钟左右，直至鸽肉熟烂。

根据个人口味加入适量盐调味。

以上是几种制作白鸽的方法，可以根据个人口味和需求选择合适的烹饪方式，制作出美味的白鸽菜肴。