餐饮食品安全讲解内容

餐饮食品安全讲解内容可以包括以下几个方面：

食品安全法律法规

《中华人民共和国食品安全法》：

立法背景、主要内容和法律责任。

食品生产经营者应当遵守的基本规定，如食品原料采购、食品加工制作、食品储存与运输、食品留样等。

《学校食品安全与营养健康管理规定》：

学校食品安全管理职责、食品安全风险防控、营养健康管理等规定。

学校应当建立健全食品安全管理制度，加强食品安全教育和培训，定期开展食品安全自查和风险评估。

食品安全管理知识

食品原料采购与验收：

食品原料采购的原则、渠道选择、质量要求及验收标准。

索证索票、进货查验等制度的执行。

食品加工制作规范：