肉菜苔怎么炒好吃
肉菜苔的炒法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：
方法一：经典炒法
食材准备
菜苔：300克（选择新鲜的，颜色鲜亮的菜苔）
猪肉：150克（可以选择瘦肉，切成薄片）
大葱：1根（切段，增香）
生姜：3片（去腥增香）
蒜：2瓣（切片，增味）
生抽：1汤匙（增鲜）
盐：适量（调味）
食用油：适量（炒菜用）
料酒：1汤匙（去腥提味）
烹饪步骤
准备食材：将菜苔用清水冲洗干净，切去老根，沥干水分。猪肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟，帮助去腥和入味。
炒肉片：在锅中加适量油，油热后放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片变色，盛出备用。
炒香调料：在锅中再次加入少许油，放入姜片、蒜片和葱段，炒出香味。香味散发后，加入菜苔，快速翻炒。