餐饮复苏需要什么条件

餐饮复苏需要满足一系列的条件，这些条件主要涉及卫生安全、员工健康、环境清洁消毒以及疫情防控措施等方面。以下是一些关键条件：

合法有效的食品经营许可证：

餐饮服务单位必须持有合法有效的《食品经营许可证》，无超范围经营和转让、伪造、涂改、出借、倒卖、出租许可证行为。

疫情防控和食品安全条件：

餐饮单位需要全面落实餐饮服务单位疫情防控主体责任，制定疫情防控方案，建立返岗员工花名册，掌握员工健康状况和相关接触史，落实疫情防控所需的清洁消杀用品及防控用品。

环境卫生和清洁消毒：

餐饮操作场所需要定期进行清洁消毒并做好记录，保持环境卫生整洁。空调和通风系统运转正常，保持通风良好。使用消毒液等疫情防控物资质量合格，数量充足（不少于2周的使用量），库存和使用台账规范。

员工健康证明和体温检测：

从业人员需要持有乡镇政府（社会事务局、农业园区）、乡镇卫生院（社区卫生服务中心）共同出具的健康证明。有隔离史的要有解除隔离证明。正在接受治疗或隔离、与患者有密切接触史的从业人员不得上岗从业。从业人员岗前体温检测记录齐全，防护措施到位。

用餐人员管理：

餐饮单位需要建立用餐人员可溯源制度，预约就餐、错峰就餐。大厅减少桌椅摆放，餐桌间距不小于1米。商务宴请必须实行分餐分食制。

禁止大型聚集性用餐：

暂停包括婚、丧、嫁、生、寿和农村自办宴席等大型聚集性用餐。

员工防护措施：

员工每天进行晨检，所有在岗员工应佩戴口罩上岗并且定期更换口罩。

信息告知和报备：

餐饮经营单位必须建立单位疫情防控组织，提交疫情防控方案（预案）、员工健康信息表和排查情况总体情况表后，进行报备方可复工复业。

营业场所管理：

对于1000平方米以上餐饮单位，必须在入口处设立临时隔离区域。

预约和社交距离：

消费者就餐需出示“渝康码”，预约并且就餐时保持距离。