餐饮店卖什么利润高

在餐饮行业中，有几类食物因其高利润而备受关注：

麻辣烫因其低门槛、低技术要求和广泛的受众而成为了高利润的餐饮项目。毛利润通常在70%左右，且开店相对容易。

轻食沙拉主要食材包括蔬菜、水果、坚果和粗粮，制作过程简单且客单价高，成本较低。这种餐饮模式特别适合注重健康饮食的消费者。

火锅和烧烤因其高客单价和广泛的市场需求而拥有高利润。尽管烧烤过程较为辛苦，但其利润依然可观。

毛血旺的成本极低，但售价却很高，通常毛利率在78%以上，是一种非常暴利的菜品。

酸辣土豆丝成本低廉，通常售价在15-20元之间，毛利率高达80%，是餐馆中的暴利菜品。

干锅千叶豆腐成本不足7元，但售价通常在35元以上，毛利率高达80%。

肉蟹煲因其独特的口味和高营养价值，市场需求大，售价高，利润也相对较高。

餐饮店在销售饮品时，可以通过高利润的饮品来增加整体收益。例如，与大牌联名的饮品、健康概念相关的饮品等，这些饮品的利润通常比普通饮品高20%以上。

建议

选择高利润菜品：餐饮店可以根据自身定位和市场需求，选择上述高利润菜品进行经营。