三河小熏鸡怎么凉拌好吃

三河小熏鸡可以通过以下步骤凉拌：

黄瓜拌熏鸡

黄瓜洗净取一半，拍碎后切块。

取适量熏鸡肉，放入黄瓜块中。

番茄洗净切块，放在鸡肉上。

加入食盐和腊八蒜，拌匀即可。

凉拌熏素鸡

熏素鸡切成小块。

蒜切末，与凉拌酱油、糖、油泼辣子、蒜末和少量香醋混合均匀，调成凉拌汁。

将切好的熏素鸡与凉拌汁、适量芝麻拌匀，即可食用。

葱姜茸拌熏鸡

鸡肉切块，在冷水中泡一下血水。

小汤锅加水，烧开后放入姜片和葱结，煮两分钟后，加入料酒两三勺，再次开后，下鸡肉，大火煮3分钟，关火，焖10分钟，捞出，放到冰水里浸泡15分钟后沥干。

姜去皮或洗净不用去皮，与葱段一起打成末，加入盐、蚝油、糖，拌匀腌至略出水。