饭店西点做法

橙子鸡蛋饼

材料：橙子1个、鸡蛋3枚、牛奶少许、青豆少许

调料：糖4小勺、盐少许、鸡精少许、淀粉适量

做法：

1. 橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里。

2. 鸡蛋打入碗中，打散后加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀。

3. 拌入鲜橙丁和青豆，拌匀。

4. 平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可。

西米露

材料：西米、牛奶、糖（可选椰汁）

做法：

1. 西米放进清水里洗浸干净备用。

2. 一锅水煮沸，放入西米，边煮边搅拌，煮至半透明。

3. 隔去水分，再煮一锅沸水，放入西米继续煮至全部透明。