河虾怎么做汤好吃

蒜香河虾汤

材料：河虾、蒜、姜、黄酒、骨汤、泡笋干的水、胡椒粉、老抽、生抽、糖。

做法：

蒜和姜的比例为2:1，炒香后倒入河虾，炒至变色且出香味。

河虾无需焯水，直接煸炒更香。

加入黄酒、骨汤、泡笋干的水、胡椒粉、老抽、生抽和糖，调味。

转小火焖炖10分钟，根据个人口味可加小米椒，出锅前撒上葱花。

经典苏帮菜：红汤河虾

材料：河虾、生姜、香葱、生抽、老抽、白糖、盐、清水。

做法：

河虾洗净，控水备用。

起油锅，爆香葱姜，下河虾大火油爆，炒到全部变色。

沥油捞出河虾，锅不用洗，直接加入清水，依次加入生抽、老抽、少许盐、白糖，搅拌均匀，大火煮开。