鸡胸肉腌制烫火锅
鸡胸肉腌制烫火锅的步骤如下：
食材准备
鸡胸肉 500克
大蒜 5瓣
食用油 适量
酱油 少许
蚝油 适量
料酒 适量
五香粉 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
蛋清 1个
淀粉 适量
面包糠 适量
处理方法
鸡胸肉洗净，去掉筋膜和多余脂肪，切成厚条状。
在肉条上均匀涂抹盐和少量白醋，静置15分钟，然后用水抓洗干净，沥干水分。
将鸡肉放入碗中，加入料酒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉和十三香，抓拌均匀，腌制20分钟以上，以便入味。
腌制好的鸡肉先裹上一层淀粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，搓按使其均匀、牢固。可以为了口感多一些的话再裹一次面包糠。
锅中倒入足够的油，加热至六成热，放入裹好的鸡胸肉，炸至表面金黄酥脆，捞出控油。