餐饮禁忌

餐饮禁忌主要包括以下几个方面：

不卫生的食材和环境 ：使用过期或不新鲜的食材，或者在餐厅内部保持不卫生的环境，都会对顾客的健康产生负面影响，严重的甚至可能引发食物中毒等疾病。

糟糕的服务质量：

顾客对于餐饮服务有着很高的期望，如果餐厅给予顾客糟糕的服务，例如冷落、无礼或不专业的态度，这将严重影响顾客的用餐体验，损害餐厅的声誉和品牌形象。

不合理的价格和欺诈行为：

顾客选择餐厅的一个重要考量是价格。如果餐厅定价不合理或者存在欺诈行为，例如收取高额的服务费或隐藏收费，可能导致顾客感到被欺骗，对餐厅失去信任，甚至选择不再光顾。

忽视卫生和食品安全：

餐饮业务涉及到食品的制作和销售，忽视卫生和食品安全是绝对不能容忍的。餐厅应该保持干净整洁，食材应该新鲜并储存妥善，遵守食品安全标准和规定，确保提供给顾客的食物是安全的。

忽视顾客体验和服务质量：

顾客的满意度是餐饮业的重要指标，忽视顾客的体验和服务质量会导致顾客不愿意再次光顾。餐厅应该提供良好的服务态度和高效的服务速度，确保顾客的需求得到满足。

忽视创新和变化：

餐饮市场竞争激烈，忽视创新和变化会导致产品和服务的陈旧化。餐厅应该密切关注市场趋势和顾客需求，及时推出新的菜品和服务，保持竞争力和吸引力。

食物禁忌

发芽、发青的土豆有毒，不能吃。

新鲜的黄花菜（金针菜）有毒，不能吃。

没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。

老鸡头（5年以上鸡头）有大毒，吃不得。

嫩炒猪肝，含有毒素，不宜吃。