厨具用品铺垫方法

厨具用品的铺垫方法主要包括以下几点：

餐垫应放在餐具的底下，餐具摆在餐垫上，以保护桌面不受损伤。

餐垫的大小应与餐具的尺寸合理搭配，例如，方形餐垫可摆放圆形餐盘，圆形餐垫上应摆放圆形餐具。

不同场合使用不同的餐垫，家用可选择棉麻制餐垫，大型餐厅使用硅胶餐垫或棉麻餐垫，家装偏中式可选择木质餐垫。

洗净双手，准备各类餐具，如玻璃器皿、台布、口布或餐巾纸等，并检查它们是否洁净光亮。

检查调味品及垫碟是否齐全、洁净。

铺台布时，台布中缝要居中，四边下垂长短一致，四角与桌脚成直线垂直。

拿餐具一律使用托盘，托盘用干净毛巾或口布铺垫，左手托盘，右手拿餐具。拿酒杯、水杯时，应握住杯脚部；拿刀、叉、匙时应拿柄部；拿瓷器餐具时，应尽量避免手指与边口的接触，减少污染。

设碗碟架，清洗完毕的碗碟竖放、扣在架子上，使其自然风干，既卫生又省事。