赤峰学西点怎么做美食
赤峰学做西点的美食制作步骤如下：
巧克力桃仁布朗尼
原料：低筋面粉170克、可可粉30克、黄油200克、细砂糖150克、盐1/4茶匙、鸡蛋3个、黑巧克力100克、核桃仁50克。
做法：
将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内自然软化后，放入大碗中用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打，然后加入鸡蛋，搅打均匀。
把低筋面粉、可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。
待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀从底向上翻拌均匀。预热烤箱，将烘焙纸铺入烤模内，倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。
巧克力戚风
原料：低筋面粉90克、可可粉20克、吉士粉1茶匙、泡打粉1/2茶匙、盐1/8茶匙、蛋黄4个、清水5汤匙、色拉油4汤匙、细砂糖20克、蛋白4个、白醋1茶匙、细砂糖60克。
做法：
将低筋面粉、可可粉、吉士粉、泡打粉和盐过筛备用。
将蛋黄搅散，倒入清水、色拉油和20克细砂糖搅拌均匀。分次倒入过筛后的粉类，从底部向上翻着搅拌。
将白醋倒入蛋白中，用电动打蛋器打出鱼眼泡后，分3次倒入细砂糖，沿同一方向画圈打发。