西点酥皮包馅料
制作西点酥皮包馅料的方法有很多种,以下提供几种常见的馅料配方:
奶香馅料
材料:全蛋100克、玉米粉15克、低筋面粉15克、鲜乳250克、细砂糖25克、盐5克、奶油40克、玉米酱50克、玉米粒50克、切碎的火腿片20克。
制作方法:
将全蛋、玉米粉、低筋面粉一起搅拌成面糊备用。
取一锅,放入鲜乳、细砂糖、盐一起煮沸后,冲入面糊中煮至稠状。
加入奶油、玉米酱、玉米粒、切碎的火腿片再次煮沸即可。
番茄鸡肉馅料
材料:野味上肉600克、蒜10克、番茄1个、蛋白5个、番茄酱200毫升、百里香适量、月桂适量、番莞妥茎适量、胡椒粒一汤匙、波尔德酒100毫升、鸭汤1.5升、肉汤1.5升、千层面包1公升、搅拌过的鸡蛋、盐、胡椒适量。
制作方法:
将所有材料混合均匀,制成馅料。
将馅料包入酥皮中,封好口,揉成圆形。
放入预热好的烤箱,180度烘烤30-35分钟。