古人用的厨具

古人使用的厨具包括以下几种：

鼎是最早的炊具之一，用于烹煮食物，相当于现代的锅。鼎最初由陶土烧制，后来发展为青铜制作。鼎有三足或四足，形状为圆形，上沿有两耳，便于搬运和抬举。鼎的大小和用途不同，有的鼎用于祭祀，有的用于日常生活中的烹饪。

镬是无足的鼎，形状类似于现代的大锅，主要用于烹煮鱼肉等食物。镬后来也用作对犯人施行的酷刑工具。

甑是蒸饭的用具，形状为直口立耳，底部有许多孔眼。甑置于鬲或釜上，将食物放入后，利用蒸气将食物蒸熟。甑最早用陶制成，后来发展为青铜制作。

鬲与鼎相似，但足空，且与腹相通，这种设计使得鬲能够更大范围地接受传热，使食物尽快烂熟。鬲主要用于煮粥、羹等流食，后来演变为釜。

簋是盛放煮熟饭食的器具，形状一般为圆口，两边各有一个耳朵。簋在商朝到东周时期盛行，是古代青铜器之一。

箸是古代筷子，用竹子或木头制成，早在商朝时期我国已经出现了制作精美的象牙筷。筷子文化在中国已有3000多年历史。

灶是最原始的厨房系统，最初为土坑，后来演变为灶台，用于悬挂各种器具进行烹饪。灶的燃料一般是柴火，这种做法使食物带有天然的味道。

釜是圆底没有脚的炊具，必须有所支撑。釜口为圆形，类似于现代的锅，可用于煮、炒、炸、煎等。后来给釜安上了耳朵，成了鍪。

鍪是从釜演变而来，釜口圆形且有耳，形似现代的吊锅。