厨具使用温度
厨具在不同的使用场景和条件下会达到不同的温度范围：
炒菜温度
一般家庭厨房燃气灶的最高温度约为250-280度。
专业厨房的高温燃气灶或电磁炉可以达到更高的温度，但一般不超过300度。
大火炒菜时的温度大约为180到250度，小火炒菜时的温度大约为100-150度。
炒菜时油的温度通常应控制在不超过200度，以减轻油烟综合症并保护食物中的维生素。
消毒柜温度
消毒柜消毒餐具的温度一般控制在120度左右，时间为15分钟到20分钟。
其他厨具温度
家用煤气管道的温度为400度。
液化气（丁烷）能达到的温度超过500度。
电磁炉能达到的最高温度为700度，但锅内实际温度在水开后会稳定在100度。
硅胶厨具能耐受的温度范围是-55℃至260℃，但长期暴露于300℃以上的高温环境中可能存在分解的风险。
建议
在日常炒菜时，建议控制油温在180-200度之间，以减少油烟和有害物质的产生，同时保护食物的营养和口感。
使用消毒柜消毒餐具时，应确保温度控制在120度左右，以达到最佳的消毒效果。
在选择厨具材料时，可以考虑材料的耐高温性能，以确保在使用过程中不会因温度过高而损坏或产生有害物质。