面包论文参考文献
面包论文参考文献
面包论文的参考文献应该包括与面包制作、工艺优化、品质分析、营养成分研究等相关的研究文献。以下是一些参考信息的整理，按照学术写作的规范，您可能需要根据您所使用的引用格式（如MLA、APA、Chicago、Harvard等）进行格式化：
期刊论文
猴头菇高品质面包工艺参数优化研究
期刊：《粮食与油脂》
年份：2021
摘要：通过单因素和正交试验优化了猴头菇面包的工艺参数，确定了最佳配方。
关键词：猴头菇；面包；工艺参数；优化
链接：[访问链接](https://www.zhangqiaokeyan.com/academic-journal-cn_cereals-oils_thesis/0201288879555.html)
百香果汁面包工艺优化及其品质分析
期刊：《粮食与油脂》
年份：2021
摘要：采用一次发酵法，通过正交试验得出最优配方，分析了面包的营养成分和感官品质。
关键词：百香果汁；品质
链接：[访问链接](https://www.zhangqiaokeyan.com/academic-journal-cn_cereals-oils_thesis/0201288879555.html)
毕业论文参考资料
中华人民共和国国家标准GB/T14611-93
标题：面包评分标准
年份：1983
翁鸿珍，同春田
书名：正交实验
出版社：北京；高等教育出版社
年份：2007
孙建华
标题：豆渣面包的研制
来源：渤海大学生物与食品科学学院
其他参考资料
中华人民共和国国家标准GB/T5009.10-2003
标题：植物类食品中粗纤维的测定
年份：2008
注意事项
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