火锅算碳水

火锅中确实包含碳水化合物的食物，如土豆、豆腐、面条和粉丝等。这些食物以淀粉为主要成分，含有较高的碳水化合物，能够提供能量。火锅中的其他营养成分还包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，因此它是一种营养丰富的餐食选择。

然而，火锅的卡路里含量可能较高，一顿火锅大约有1500-2000卡路里，属于高热量食品。因此，即使是健康饮食，也需要注意控制食物摄入量，并选择健康的食材以保持营养平衡。