西点自己开店的坏处

自己开西点店有以下坏处：

经验缺乏与压力：

开店初期由于缺乏经验，可能会面临较大的压力，且容易急躁，缺乏耐心去尝试新颖的营销方法。

长时间煎熬：

开店前期会经历一个较长时间的煎熬期，因为所有流程都需要自己跑，每一项琐碎的工作都会耗费巨大的精力。

知名度不高：

新开的西点店知名度不够高，难以形成较大的固定消费群体。

规模限制：

规模偏小，不能容纳大批消费者，这在激烈的市场竞争中是一个劣势。

竞争力不足：

难以做到有特色，容易被其他店铺复制替代。市场上甜品店众多，竞争激烈，没有特色很难吸引顾客。

员工管理困难：

员工流动性大，招聘和培训成本高，且难以留住有能力的员工。

运营成本高：

大白天灯光亮度不够，可能会给顾客留下生意不好的印象。此外，季节产品的推广、产品分类和陈列布局、产品价签的使用、促销活动的策划等都需要投入大量精力。

执照审批严格：

针对每一个产品模块，都有相应的面积要求，且需要合理规划动线，这对店铺的选址和装修提出了较高要求。

综上所述，自己开西点店在初期可能会面临诸多挑战，包括经验不足、资金压力、市场竞争激烈、员工管理困难等。因此，在决定开店前，建议进行充分的市场调研和风险评估，并制定详细的商业计划。