杭州熏鱼哪里好吃

在杭州，有几处熏鱼非常受欢迎：

采荷农贸市场的胖子酥鱼，以其每天活鱼现杀现炸的制作方式，香脆可口，酱汁包裹着酥脆的鱼骨，口感鲜甜，深受食客喜爱，经常需要排队购买。

水湘农贸市场的管师傅本帮熏鱼，店面虽不起眼，但熟客众多。鱼是当天现杀的，现称现炸，有原味和糖醋两种口味，推荐尝试糖醋口味。

三桥农贸市场的老季酥鱼，采用一锅一锅炸的方式，炸完后放到糖醋汁里浸泡一分钟左右，颜色更深，酸味更足，鱼肉更加入味。

这些地点的熏鱼各有特色，建议您根据自己的口味偏好选择尝试。如果时间允许，可以先去采荷农贸市场尝尝胖子酥鱼，然后去水湘农贸市场尝尝管师傅的熏鱼，最后去三桥农贸市场尝尝老季酥鱼。