弦红酒做菜新手

红酒不仅可以用来饮用，还可以 用来做菜，并且能增添不同的风味。以下是一些使用红酒做菜的技巧和食谱：

翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。

锅内放油烧热，放洋葱，煎至金黄色后放入翅中，倒入红酒，加半碗水、糖、盐，盖锅煮至汤汁收干，加味精和葱，盛出即可。

如果喜欢土豆，可以在煎翅中的时候加入土豆翻炒，煮至土豆酥烂。

羊肉切成小块，腌制半小时，倒掉血水后冲洗干净。

炒锅中加油，放入羊肉煸炒至水分收干，加入清水、葱、姜、料酒，烧开后捞出羊肉，再次冲洗。

锅中加油，放入羊肉，加酱油、红椒粉、八角、花椒，烧开后小火焖煮至收汁。

梨去皮对切，用牙签戳洞，放入红酒中煮至酒精烧光，加糖和肉桂豆蔻粉，盖上锅盖煮半小时，淋上蜂蜜点缀。

洋葱洗净，切成八等份，放入玻璃瓶内，加入干红葡萄酒，密封后放置2至8日，泡时间越长，怪味道越重。

牛腩切块，煮去沫子后用清水洗，加入葱、姜、红辣椒焙，加料酒、酱油、生抽，加红酒淹过牛肉，加入料盒，煮至牛肉软烂。