河南有什么特色小吃-

河南的特色小吃种类繁多，以下是一些著名的河南小吃：

河南烩面以其筋道的面条和鲜美的羊肉汤而闻名，是河南最具代表性的面食之一。面条经过反复揉搓，口感劲道，搭配上特制的羊肉汤和蔬菜，味道鲜美，营养丰富。

胡辣汤是河南省的传统小吃，最早起源于河南，一般也在早上食用。胡辣汤中用时令蔬菜和香料制作而成，喝起来比较浓稠且辛辣，尤其是适合冬季的早晨来食用，因为不管多冷的天喝上一碗都能让你大汗淋漓，全身都暖和。

开封小笼灌汤包以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著称。轻轻咬开，鲜美的汤汁便溢满口腔，是开封乃至河南的传统名点。

道口烧鸡是河南安阳的传统名菜，不仅有独特的制作工艺，而且具有香酥可口的口感。烧鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，是河南人餐桌上的常客。

胡辜烧饼是河南的特色小吃，外皮金黄酥脆，内里层层分明，得益于传统的手工制作工艺。面团需经过多次擀制折叠，烤制时火候精准，才能做出外焦里嫩的完美口感。

驴肉火烧是河南的驴肉经过秘制卤料浸泡入味，切片后夹入现烤的火烧饼中。每一口都能感受到驴肉的鲜嫩和火烧饼的酥脆。

高炉烧饼是河南的传统小吃，多以发酵面制作，擀片包芯，砍花摊圆，然后单面沾芝麻贴烤。成熟后外酥里嫩，可单食，或夹食牛羊肉、油条馓子、炒凉粉等。

壮馍是河南馅食中体积最大的，濮阳传统的壮馍每个重五斤，皮二斤半、馅二斤半，直径一尺多。包好后在平底锅内煎炸而成，成品外焦里嫩，肥美可口。

油旋是河南的传统小吃，用烫面和死面制成，摊撒上肉馅、葱花、姜米等佐料，然后卷卷、按圆如旋，上平底锅先烙两面见黄，再如炉膛内烘烤而成。此饼外焦酥内鲜嫩香。

博望锅盔得名于南阳地区方城县博望屯，面团由四分发面和六分死面和制，用平底锅小火炕烙而成。特点是底、面、心三白，食之酥香甘甜。