炖鸡买什么鸡好吃

炖鸡时，可以根据不同的需求和口味选择以下几种鸡：

天山雪鸡：

肉质乌黑发亮，具有野鸡特有的风味，低脂肪高蛋白，营养丰富。

狼山鸡：

产蛋和肉质双优，无论是纯黑、金黄还是白净的狼山鸡，都是实力派，炖汤前用姜片和料酒腌制半小时，去腥又提鲜。

绿壳蛋鸡：

黑毛、黑皮、黑肉、黑骨头、黑内脏，下绿壳蛋，营养丰富，适合炖汤。

岑溪三黄鸡：

浑身上下黄灿灿，肉质嫩，骨头细，适合吃货。

乌骨鸡：

中国南方的特产，乾隆爷曾赞不绝口，营养丰富，含有各种氨基酸、胡萝卜素、维C，炖汤时加红枣枸杞，暖身又养颜。

怀乡鸡：

广东茂名的名牌货，肉质嫩滑，适合炖汤。

文昌鸡：

海南美食，肉质嫩如豆腐，适合煲汤。

白羽乌骨鸡：

药、蛋、肉兼用型良种，全身乌黑，肉质香美鲜嫩，富有胶质，适合炖汤。

黄皮黑心鸡：

价格较贵，但最适合喝鸡汤，肉质细嫩，适合炖汤。

童子鸡：

肉含蛋白质较多，易吸收，适合大病初愈的人喝。

建议