浙江杭州吃什么

杭州的美食种类繁多，以下是一些推荐的特色美食：

西湖醋鱼：

选用西湖中野生草鱼，加上特制的醋汁和糖，口味独特，酸甜可口。

东坡肉：

以五花肉为主料，先用老抽、花雕、白糖等佐料腌制，再用慢火焖煮而成，口感香醇，肥而不腻。

龙井虾仁：

选用清明节前后的龙井茶与虾仁制作，虾仁白嫩，茶叶翠绿，色泽淡雅，味道鲜美清爽。

叫花鸡：

鸡肉裹着荷叶和泥土，放进火堆中慢慢烘烤，直到泥土干裂，鸡肉也变得外焦里嫩，荷叶的清香完全渗入到了肉里。

宋嫂鱼羹：

以清淡鲜美著称，使用特制的汤料，口感细腻。

定胜糕：

使用糯米粉、白砂糖、豆沙、桂花等食材制作，松软可口，甜而不腻。

虾爆鳝面：

使用鳝鱼、面条、虾仁等原料制作，外观清淡，味道鲜美。

片儿川面：

使用纯手工面条烧煮而成，再配上雪菜、笋片、瘦肉等食材调制，深受当地市民喜爱。

葱包桧：

使用春饼包裹油条、葱、甜面酱烤制而成，味道可口，富有营养。

藕粉：

选用西湖原产的莲藕，营养丰富，具有生津开胃、养血益气的功效。