方前扁食作文

方前扁食

方前扁食，这道家乡小吃，以其独特的风味和悠久的历史，深深烙印在我的味蕾中。每当提及它，我的心中总会涌起一股难以言表的亲切和怀念。

方前扁食的味道

扁食，顾名思义，是一种形状扁扁的饺子。它的味道鲜美，香滑可口，满口异香。咬一口，皮薄馅嫩，汤汁四溢，让人回味无穷。与北方的饺子和南方的馄饨相比，扁食更精致、更饱满，形状也各有不同，略带扁形，颇像耳朵。

方前扁食的历史

关于方前扁食的来历，有一个流传甚广的故事。相传春秋战国时期，吴王大差打败越国，生俘越王勾践。西施为了讨好吴王，亲手制作了一种新型点心——扁食。吴王品尝后大加赞赏，并问这是什么。西施随口一说：“扁食。”于是，扁食便诞生了。

另一个传说是，东汉末年，“医圣”张仲景辞官回乡，看到南阳百姓饥寒交迫，耳朵冻伤。他制作了一种驱寒提热的食物，将药材包起来，连汤带食赠给穷人。后人按照这个模样制作，称为扁食。

方前扁食的制作

制作方前扁食需要一番精心准备。首先，将番薯粉发酵，然后和发酵好的番薯粉混合，揉成长长的“蛇”，切成椭圆形的扁食皮。接下来，买来各种食材，如猪肉、虾仁、蔬菜等，切成粒状，放上调味料，炒上十五分钟。等食材冷却后，用勺子舀上一大勺，放上淀粉包起来。包的时候要注意食材不能放得过多，才能把扁食包得漂漂亮亮。最后，将包好的扁食放入沸水中煮熟，煮的时候要控制火候和时间，保证扁食鲜美无比。

方前扁食的情感

对于我来说，方前扁食不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托。每当我看着妈妈一次次包着扁食时，我万分激动。每次过年过节，家人团聚，围坐在一起，吃着妈妈亲手做的扁食，心里暖暖的，美美的。这就是家的味道，是亲情的味道。

结语

方前扁食，这道家乡小吃，以其独特的风味和悠久的历史，成为了我心中难以忘怀的美食记忆。每当品尝它，我总会想起家乡的美好时光，想起家人的温暖陪伴。如果你还没有品尝过方前扁食，不妨抽空去尝尝，相信你一定会被它的美味所征服。