红色包菜怎么做好吃法

红色包菜，通常指的是紫甘蓝，其做法多样，以下提供几种常见的吃法：

红油包菜

食材：肥肉10克、郫县豆瓣酱1汤勺、鸡精1小勺、生姜、肉丝。

做法：

1. 包菜洗净沥干，手撕成小片。

2. 肥肉和生姜切成丝。

3. 热锅冷油，油热后加姜丝和肉丝，熬出油。

4. 加入豆瓣酱炒出红油。

5. 加入包菜炒至变色。

6. 加鸡精炒匀即可。

酸甜包菜

关键技巧：选材新鲜，切丝更入味；调味讲究酸甜平衡，米醋和糖是关键；火候要足够快，保持包菜脆嫩。

食材：包菜、红椒、胡萝卜、米醋、糖、酱油、食用油。

做法：

1. 包菜洗净切成细丝，红椒和胡萝卜也切成细丝。

2. 热锅冷油，放入花椒和干红辣椒炝出香味，倒入蒜姜沫调汁。