鲜白银耳怎么做好吃

白银耳可以通过多种方法制作成美味的食品。以下是一些推荐的食谱做法：

银耳莲子羹

材料：莲子50克，银耳1朵，枸杞1小把，冰糖60克，水适量。

做法：

莲子提前浸泡一晚，银耳提前1小时浸泡并撕成小朵。

砂锅中加水烧开，放入银耳和莲子，小火慢炖1小时。

加入冰糖和枸杞，煮至冰糖溶化，晾凉即可食用。

凉拌银耳

材料：鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。

做法：

银耳切条，焯水后沥干。

黄瓜切条，用盐搅拌后冲洗净。

大蒜切片，将所有材料混合，加入调味料拌匀即可。

鸡蛋银耳汤

材料：银耳适量，冰糖适量，红枣10颗，鸡蛋一个，盐少许。

做法：

银耳提前泡发，撕成小朵。

鸡蛋打散，加入少许盐搅匀。

银耳放入锅中，加入足量水，放入红枣，水开后转小火煮半小时。

倒入蛋液搅散成蛋花，出锅即可。

银耳薏米羹

材料：木瓜100克，薏米50克，银耳5克。

做法：

薏米洗净，浸泡2小时。

银耳泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵。

木瓜去皮去籽切块，与薏米、银耳一起放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂。

加入木瓜块，继续炖15分钟即可。

冰糖银耳汤

材料：银耳5克，冰糖150克，樱桃数个。

做法：

银耳泡发2小时后，摘洗干净。

锅中加水，放入银耳，煮至粘糯，加入冰糖，煮至冰糖融化，加入樱桃即可。

银耳苹果汤

材料：银耳，苹果，雪梨，枸杞，冰糖。

做法：

银耳泡发，撕成小朵。

苹果和雪梨切块，与银耳一起放入锅中，加水炖煮。

加入冰糖和枸杞，继续小火炖至冰糖融化，即可食用。

银耳凤梨桃胶汤

材料：银耳，莲子，桃胶，凤梨，冰糖，枸杞。

做法：

银耳和莲子提前泡发，桃胶提前一晚泡好。

银耳撕成小块，与莲子、桃胶、凤梨一起放入锅中，加水慢慢熬煮。

加入冰糖和枸杞，继续炖煮至食材软烂，即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食谱来制作美味的白银耳佳肴。