西点烤制的分类

西点的烤制品种非常丰富，主要包括以下几类：

蛋糕类

海绵蛋糕

戚风蛋糕

重油蛋糕

轻奶酪蛋糕

翻糖蛋糕

蜂巢蛋糕

纸杯蛋糕

舒芙蕾蛋糕

马芬

麦芬

玛芬

松饼

布朗尼

日本豆腐蛋糕

面包类

丹麦酥皮面包

俄罗斯黑麦面包

法国长棍面包

美国奶油面包

手撕面包

点心面包

主食面包

调理面包

白面包

全麦面包

吐司

起司面包

甜面包

混酥类

排类

挞类

干点类

曲奇饼干

椰丝排

奶油曲奇

拉花饼干

清酥类

层次清晰的点心

入口香酥的点心

帕夫点心

泡夫类

泡夫类点心以黄油、水、面粉和蛋为主要原料，经过发酵、膨胀和烘烤制成，具有酥脆的外皮和柔软的内心。

冷冻点心类

冷冻甜点，包括各种冷冻蛋糕、冰淇淋等。

其他

法式马卡龙

瑞士卷

黄油小点心

黑白脸两圆片加馅

巧克力制品等

这些西点烤制品各有特色，既有传统的经典款式，也有创新的新品种，满足了不同消费者的口味需求。建议根据个人喜好和场合需求选择合适的西点品种。