不甜的西点

杨枝甘露

食材：芒果、椰浆、椰汁、西米、西柚

步骤

1. 将芒果切小块，用榨汁机榨成果汁并冷藏。

2. 煮西米，煮熟后过凉水。

3. 将果汁、西米和西柚肉混合，冷藏后即可食用。

古早味起司海绵蛋糕

食材：杏仁粉、蛋黄、鲜奶油、坚果油、蛋白、赤藻糖醇、柠檬汁、起司片、起司粉

步骤

1. 制作蛋黄糊，将杏仁粉、蛋黄、鲜奶油和坚果油打至滑顺。

2. 打发蛋白，加入赤藻糖醇和柠檬汁，打至硬性发泡。

3. 将蛋白霜和蛋黄糊交替拌匀，倒入烤模并撒上起司粉。

4. 180℃烘烤30分钟，直到表面金黄。

无糖无盐小西点

食材：鸡蛋、玉米油、面粉、泡打粉、水、黑芝麻

步骤

1. 将所有材料放入和面机搅拌成面团。

2. 将面团分成小块，擀成小饼状，厚度自定。

3. 烤箱40℃发酵20分钟，刷上蛋液（可加糖）后撒上黑芝麻。

4. 烤箱110度烤15分钟，140度烤3分钟，直到上色。

轻乳酪蛋糕

食材：蛋黄、蛋白、酸奶、低筋面粉、玉米淀粉、橙皮、白糖

步骤

1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄搅散后加入酸奶和过筛的低筋面粉、玉米淀粉。

2. 蛋白加白糖打发至硬性发泡，与蛋黄糊混合。

3. 倒入模具，低温烘烤1小时，冷却后脱模。

无糖布朗尼

食材：无盐奶油、黑巧克力、蛋黄、黑糖、低筋面粉、无糖可可粉、蔓越莓干、蛋白、细砂糖

步骤

1. 巧克力与奶油隔水加热融化，蛋黄与黑糖拌匀。

2. 加入融化的巧克力奶油，加入面粉和可可粉拌匀。

3. 蛋白打至硬性发泡，与巧克力糊混合。

4. 倒入烤模，170度烤20-30分钟，冷却后切片。

橙香柠檬蛋糕

食材：蛋清、低筋面粉、细砂糖、盐、黄油、橙皮、柠檬皮、老树红茶

步骤

1. 将橙皮和柠檬皮切碎，泡入茶汤备用。

2. 按照常规蛋糕做法，将茶汤加入面糊中，烘烤。

这些食谱都采用了不同的方法来减少或替代糖分，同时保持了西点的口感和风味。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱进行尝试。