做法快的西点
玛德琳蛋糕
材料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、无盐黄油、香草精、泡打粉、柠檬皮屑（可选）。
步骤：
1. 预热烤箱至约180°C（350°F）。
2. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
3. 融化黄油并稍微冷却。
4. 打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精，搅打至颜色变浅，体积膨胀。
5. 将干性材料分批加入湿性材料中，轻轻翻拌至刚刚混合均匀。
6. 加入融化的黄油，再次轻轻翻拌均匀。
7. 将面糊倒入涂有黄油的玛德琳模具中，每个模具大约填充2/3满。
8. 烘烤约10-12分钟，直到蛋糕表面金黄且边缘略微蓬起。
9. 脱模冷却。