日常西点美食

可颂面包

材料

高筋面粉 200克

低筋面粉 50克

细砂糖 30克

盐 3克

干酵母 3克

全脂牛奶 150毫升

水 60毫升

黄油 100克

步骤：

1. 将干酵母、细砂糖和盐混合在一个小碗中，加入牛奶和水，搅拌均匀。

2. 在另一个大碗中，将高筋面粉和低筋面粉混合，加入酵母液，揉成面团。

3. 将面团放在撒了面粉的案板上，揉至光滑。

4. 将黄油揉入面团，揉至扩展阶段。

5. 将面团放入抹了油的盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。

6. 发酵至两倍大小时，将面团取出，分成若干等份，揉成圆形。

7. 将圆形面团擀成长条状，翻面后卷起，将两头捏紧。

8. 将卷好的可颂面包放入烤盘中，盖上保鲜膜，进行二次发酵。

9. 二次发酵完成后，预热烤箱至180°C，将可颂面包放入烤箱，烤15-20分钟，直至表面金黄。

法式松饼

材料

低筋面粉 150克

细砂糖 30克

泡打粉 3克

盐 1克

黄油 100克

牛奶 100毫升

鸡蛋 1个

香草精 1茶匙

步骤：

1. 将低筋面粉、细砂糖、泡打粉和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。

2. 在另一个碗中，将黄油和牛奶混合，加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。

3. 将液体混合物倒入干粉中，揉成面团。

4. 将面团放在撒了面粉的案板上，揉至光滑。

5. 将面团分成若干等份，揉成圆形，稍微擀平。

6. 将擀平的面团放入烤盘中，盖上保鲜膜，进行二次发酵。

7. 二次发酵完成后，预热烤箱至180°C，将法式松饼放入烤箱，烤15-20分钟，直至表面金黄。

海绵蛋糕

材料

低筋面粉 120克

细砂糖 100克

鸡蛋 4个

牛奶 60毫升

植物油 60毫升

泡打粉 1茶匙

白醋 1茶匙

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器搅打至发泡。

2. 慢慢加入牛奶和植物油，继续搅拌。

3. 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋液中，加入白醋，轻轻搅拌至无干粉。

4. 将蛋糕糊倒入烤盘，轻轻敲击几下以去除气泡。

5. 预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱，烤25-30分钟，直至插入牙签能干净取出。

饼干

材料

低筋面粉 150克

黄油 100克

糖粉 50克

鸡蛋 1个

蔓越莓干 30克

步骤：

1. 将黄油和糖粉混合，用电动搅拌器搅打至细腻。

2. 加入鸡蛋，继续搅拌至均匀。

3. 将低筋面粉筛入黄油糊中，加入蔓越莓干，轻轻搅拌成面团。

4. 将面团分成若干等份，用手掌压成圆形，摆放在烤盘上。

5. 预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱，烤15-20分钟，直至表面金黄。

这些食谱简单易做，适合日常制作和享用。你可以根据自己的口味和需求进行调整。