西点单手卷制丹麦手法

面团准备

将面团分割成宽10厘米、高20厘米的三角形。

或者将面团擀成厚约0.4厘米的薄片，再切成24条宽度约为1厘米的小长条。

卷制形状

将三角形的面团卷成羊角形状。

或者取两根小长条，互相扭起来，然后卷起来。

发酵

以温度28℃发酵50分钟左右，直到体积膨胀到原来的约2倍大。

刷蛋液与装饰

发酵完成后，在面团表面刷上一层鸡蛋液。

可以根据个人口味在面团上撒上一些蜜红豆或其他装饰。

烘烤

将面团放入预热好的烤箱中，以温度200℃烘烤18分钟左右，直到表面呈金黄色。

冷却与装饰