西点是烘培还是裱花

西点既包括烘焙也包括裱花，但它们分别侧重于不同的制作技术和应用场景。

烘焙是西点制作中的主要技术之一，涉及蛋糕、面包、饼干、甜点等糕点的制作过程，这些食品主要通过烘烤来完成。

烘焙课程通常包括学习各种糕点的配方、制作方法和成熟过程，是西点专业的基础课程。

裱花是甜点制作的装饰技术，主要用于在烘焙好的糕点表面进行装饰，包括奶油裱花、韩式裱花等。

裱花课程通常教授如何制作各种花卉、图案和文字等，以提升糕点的美观度。

建议

如果你想学习西点的烘焙技术，可以重点学习烘焙课程，同时也可以选修裱花课程以提升装饰能力。

如果对裱花特别感兴趣，并且希望将来从事需要高度装饰的甜点制作工作，那么裱花课程可能更为重要。

在选择培训机构时，建议与学校沟通清楚课程设置和考证要求，以确保能够全面掌握所需技能。