虾带皮怎么做好吃

虾带皮好吃的做法有很多种，下面提供几种常见的方法：

黄焖带皮虾

食材：对虾500克、黄瓜100克、香菇50克、料酒8克、盐10克、味精5克、大葱20克、姜5克。

做法：

将虾剪去脚，抽去肠线，洗净控干水分，将虾头、虾身分开。

将60克油烧热，放虾头，用慢火煎炸呈红色，油也呈红色，放入虾身、姜丝煎约2分钟，放入糖、盐、黄酒、水焖5分钟，将虾铲出上盘，余油留在锅中。

将青蒜放锅内炒出香味，淋在虾上。

虾干炒豆芽

食材：带皮虾干100克、绿豆芽300克、香菜30克、大葱15克、姜15克、盐2克、味精2克、料酒5克、胡椒粉1克、醋5克、植物油15克。

做法：

带皮虾干放温水中浸泡至发软。

绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜用油水焯出。