杭州最有名的食物

杭州的最出名美食包括：

西湖醋鱼：

这是杭州的招牌菜之一，以新鲜的西湖草鱼为主料，搭配特制的醋汁，鱼肉鲜嫩，醋香扑鼻。这道菜的历史可以追溯到南宋时期，是杭州美食的代表之一。

叫化童鸡：

这道菜采用具有地方特色的嫩母鸡，在鸡腹中填料，用西湖荷叶包扎，再用绍兴酒脚料、盐水调和的酒坛泥裹在外面，放在炭火或烘箱中煨烤，原汁不走，鸡肉酥嫩，香醇透味。

东坡肉：

以北宋大文豪苏东坡的名字命名，选用五花肉，经过精心烹调，肉质酥烂，肥而不腻，入口即化。这道菜体现了苏东坡的忧国忧民情怀和对美食的热爱。

龙井虾仁：

将杭州的两大特色——龙井茶与虾仁完美融合。龙井茶清香四溢，与鲜嫩的虾仁相得益彰。这道菜最早是由一位文人雅士所创，色香味俱佳，是杭州菜中雅与鲜的代表。

宋嫂鱼羹：

质地细腻，醇香浓郁，以鱼肉和葱花为主料，是杭州的传统名菜之一。

此外，还有 油焖春笋、 虾爆鳝面、 印糕、 油冬儿、 葱包桧儿等美食，也深受游客和当地居民的喜爱。

这些美食不仅色香味俱佳，而且每个菜品背后都有其独特的传说和典故，体现了杭州丰富的文化底蕴。到杭州旅游，品尝这些地道美食是不可错过的体验。