台湾最好吃的街头小吃

台湾有许多著名的街头小吃，以下是一些最受欢迎和推荐的品种：

大肠包小肠：

这是台北夜市最具代表性的小吃之一，将烤好的糯米肠切开，夹入烤至香脆的台式香肠，再配上酸菜、蒜蓉酱和辣椒等调料，外脆内嫩，口感丰富。

炸鸡排：

尤其是“豪大大鸡排”，一片超大份的鸡胸肉炸至金黄酥脆，外焦里嫩，肉质鲜嫩多汁，搭配上蒜味、椒盐或甜酱等不同口味的酱料，更是让人陶醉其中。

臭豆腐：

虽然名字可能会让一些人望而却步，但它独特的风味却让其成为了台北夜市的经典。臭豆腐经过油炸后，外脆内嫩，配上特制的酱汁或泡菜，吃起来别有一番风味。

蚵仔煎：

以肥美多汁的鲜蚵为主要原料，加入鸡蛋、茼蒿菜，再勾芡太白粉煎成饼状，上桌前淋上甜辣酱料。蚵仔的鲜美与饼皮的香甜滋味相互搭配，是台湾头号的美味小吃。

阿宗面线：

选用福建面线与香菜、大肠、海鲜等配料一起烹煮，做好后放在一个大锅里，看起来像是浓稠的卤，但吃起来却是细滑的面线裹着饱满香浓的汤汁，口味微辣，让人回味无穷。

珍珠奶茶：

作为发源地之一的台湾，台北夜市的珍珠奶茶自然不容错过。它将茶香与奶香完美结合，珍珠的口感和甜度也恰到好处。除了经典的原味珍珠奶茶，还有芋圆、巧克力等多种口味可供选择。

盐酥鸡：

将鸡肉切成小块裹上面粉浆后放入油中炸至酥嫩捞出，可以直接食用，也可撒上胡椒粉、辣椒粉或者拌上大蒜末等调料，香气浓郁，外酥里嫩，是台北最常见的休闲小吃之一。

药炖排骨：

这是饶河街观光夜市最出名的特色之一，以中药炖制的排骨，汤头鲜美，肉质酥软，具有独特的药香味。

牛肉面：

牛肉面可说是台湾国民美食，从最出名的红烧到老牌子的沙茶、再到少见的咖喱，上至高级酒店，下至大街小巷的食肆，到处都可以吃到牛肉面。台湾的牛肉面融合了各地料理精髓而形成自己独有的特色，汤头浓郁鲜美，面条筋道，牛肉/牛筋大块又实在。

卤肉饭：

走遍台湾，到处都能看到卤肉饭。这是台湾最为常见的经典小吃。一碗香软的白饭，上面覆盖着细腻入味的卤肉，再搭配上一颗卤蛋和几片青菜，便构成了一份完美的卤肉饭。卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义，在台南，“卤肉饭”是指有着卤猪三层肉的焢肉饭，而在台北，卤肉饭为一种淋上含有煮熟的碎猪肉及酱油卤汁的白饭的料理。