西点班兰红豆蛋糕做法

1. 奶油红豆馅蛋糕

原料：

总统淡奶油200g

自制红豆馅200g

京日牌蜜红豆50g

做法：

1. 将淡奶油打至5-6分，加入200g红豆沙继续打至7分，加入蜜红豆拌匀。

2. 将黄油化成液体，加入一部分过筛过的粉糊拌匀，再倒回剩余的粉糊中拌匀。

3. 盖保鲜膜放入冰箱静置30分钟。

4. 取出面糊，不粘锅刷上少许黄油，中火热锅。

5. 转中小火，拿起锅子，加入一饭勺的面糊，轻轻晃匀，放到炉灶上。

6. 待四周边缘有白白的边儿，用耐高温的橡胶挂刀或木铲，沿着锅壁铲一圈。

7. 不关火，将锅子放到一条凉的厨房巾上，用双手提起面饼，快速反面，再重新放回炉灶上。

8. 大约10-20秒左右，轻轻晃动锅子，做好的可丽饼可以在锅中晃动，放到烤网上凉凉即可。

9. 剩余的面糊重复7-10的步骤全部使用完毕即可（做5-6个的时候可以再刷少许油）。冷却备用。