西点多肉配方

多肉慕斯蛋糕

吉利丁提前用凉水泡软。

老酸奶加马斯卡彭加25克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器打至细腻糊状。

淡奶油加朗姆酒和25克白糖，放入厨师机中打成六分发。

小火隔水加热牛奶加吉利丁12克至融化，放凉后与淡奶油糊混合。

倒入模具中，盖上一片戚风蛋糕，冷藏4小时，再冷冻2小时。

冷冻好的慕斯糊用电吹风吹四周及顶部，去掉模具，用奶油加色素挤出多肉植物形状，再放冰箱冷藏至硬。

用奥利奥饼干碾碎铺在蛋糕上，用奶油霜挤出一串多肉，用裱花剪放上冷藏硬的多肉，最后放一只小白兔装饰。

多肉蛋糕

鸡蛋打入盆中，电动打蛋器打至体积膨大，颜色发白。

加入白砂糖继续搅打至细腻无大泡。

筛入低筋面粉，用蛋抽自底部向上翻动搅拌至无干粉。