石鱼怎样好吃

石鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，以下是一些推荐的石鱼烹饪方法：

清蒸石头鱼

杀干净的石头鱼，鱼身撒上一点盐。

水开后，放入石头鱼，盖上锅盖8-10分钟（根据鱼的大小，背部是否开边，开一下比较好）。

摆上葱花，淋上热油，盘边淋上酱油即可。

石头鱼豆腐汤

石头鱼切小块。

锅热，放入猪油和一点花生油（最好先用铁锅煎，炖煮的时候再用砂锅）。

放入石头鱼块，一点姜丝，煎至表面金黄，倒入开水烧开后，中小火炖煮12分钟。

放入丝瓜或豆腐、或白萝卜，再煮3分钟。

撒上一调羹盐，胡椒粉，芹菜粒，捞一下即可。

酱焖石鱼

石鱼去掉外皮，清洗干净。

烧热锅子，热油爆八角、葱、蒜片。

放入石鱼，加料酒、米醋、生抽、黄酱、姜片，1杯水。